Questa terza tappa ci porta proprio nel cuore della produzione dell'olio d'oliva DOP: di nuovo tanti oliveti, moderni, antichi, abbandonati. Anche questa volta incontreremo numerose testimonianze del passato, alcune nascoste e raggiungibili soltanto per sentiero. Per evitare troppo asfalto abbiamo saltato il primo tratto urbano intorno a Trevi ed iniziamo la nostra passeggiata dalla Torre di Matigge. Il percorso sale e scende fra oliveti e boschi, offrendo bei panorami sulla Valle Umbra sottostante e toccando località incantevoli come Roviglieto e Scandolaro. Concludiamo la giornata con una visita all'Abbazia di Santa Croce in Sassovivo, il cui splendido chiostro è stato restaurato di recente.

Partenza: ore 7.45 precise dal parcheggio del Bove. Sosta colazione durante il tragitto in autobus.

Percorso in autobus: Perugia - Foligno - Trevi

Itinerario a piedi: Si parte dalla Torre di Matigge (218 m), costruita nel 1327 dalla città di Trevi a controllo della Via Flaminia e dei confini con Foligno. Saliamo per sterrata, di seguito strada asfaltata, verso la località San Nicolò. Posta in alto, in posizione isolata fra gli ulivi si trova la chiesetta rurale del XII sec. dedicata al Santo (281 m)., che custodisce nell'abside degli affreschi attribuiti al pittore folignate Pier Antonio Mezastris, della fine del '400.
Saliamo ancora con percorso libero fra ulivi e bassi arbusti lungo le pendici del Monte Pelato - così denominato perché completamente brullo fino agli anni '50, ora invece rimboscato - fino ad incrociare una comoda carrareccia (406 m) che ci conduce in una zona boscosa e poi ad una grande radura (494 m). Da qui, chi vuole, potrà salire ai ruderi dell'Abbazia di Santo Stefano (527 m), importante abbazia benedettina alle dipendenze di quella di Sassovivo. (20 minuti AR).
Si prosegue verso una fonte (Fontana 463 m), poi fra oliveti verso gli abitati di Case Colle (548 m) e Le Corone. (550 m). Per carrareccia in ripida discesa scendiamo verso il fondo della profonda Valle dell'Acqua Secchiana (390 m) , risaliamo sul crinale coltivato ad ulivi, scendiamo di nuovo verso un secondo fosso per poi prendere un ripidissimo sentiero in salita che porta direttamente a Roviglieto (709 m). Sosta pranzo.
Per mulattiera scendiamo verso Scandolaro (452 m) , attraversiamo il paese e, salendo e rigirando una ripida vallata, una volta coltivata a terrazze con ulivi, arriviamo alla Rocca di Scandolaro (538 m), agriturismo, non visitabile a causa di lavori.
Segue un piacevolissimo tratto pianeggiante a mezza costa con bei scorci sulla Valle Umbra e il Monte Subasio. Ma di nuovo bisogna scendere: per uno stradone un po' scomodo (ma in compenso c'è una bella vista sull'Abbazia di Sassovivo in alto) raggiungiamo il fosso Renaro (400 m). Lo costeggiamo e lo attraversiamo per poi salire in mezzo ad uno splendido bosco di lecci secolari all'Abbazia di Santa Croce in Sassovivo.(574 m), dove ci aspetta il pullman. Visiteremo il chiostro duecentesco, capolavoro dei maestri marmorai romani della chiesa dei Santi Quattro Coronati, la chiesa, la cripta del Beato Alano da Vienna che qui morì, e quella dedicata a San Marone, eremita del VI sec. Dal 1979 sono presenti in abbazia i Piccoli fratelli di Jesus Caritas, che seguono le idee del beato Charles de Foucauld, l'eremita missionario del Sahara (1858-1916).  

Interesse: paesaggistico - naturalistico - storico-artistico.  

Difficoltà: l'escursione richiede una buona condizione fisica, sia per la lunghezza del percorso (6 ore di cammino escluse le soste) sia per i dislivelli (ca 950 m in salita, ca 600 m in discesa), ripide salite e discese sono frequenti anche se non presentano particolari difficoltà. 

Abbigliamento: sono tassativamente obbligatori scarponi da trekking; poi giacca a vento, cappellino, bastoncini, ricambio da lasciare sull'autobus.

Pranzo: al sacco, presso una fonte.

Ritorno a Perugia: alle 19.00 ca.

Costi: € 15.

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